Традиционные хлебцы стали более воздушными, значительно улучшилась хрусткость
В основе новой технологии лежит активация природного фермента «Альфа-амилаза», содержащегося в качественной натуральной муке.
Фермент «Альфа-Амилаза» отвечает за вкусо-ароматику муки и «упругость» тестовой заготовки.
Именно благодаря этой активации, хлебцы стали более воздушными, значительно улучшилась хрусткость и сохранилась вся польза натуральных ингредиентов.
Поэтому состав продуктов остался «Сlean Label».
Позволяет сохранить привычный внешний вид и вкус любимого продукта
При производстве хлебцев Щедрые используется мука грубого помола — ржаная обдирная и пшеничная мука первого сорта.
Мука грубого помола имеет меньшую усвояемость и калорийность, но более высокую биологическую ценность, в ней больше витаминов и минеральных веществ.
Также в муке таких сортов меньше крахмала и больше пищевых волокон.
В рецепт хлебцев Щедрые обязательно входят пшеничные отруби — отличный источник клетчатки (разновидность пищевых волокон), витаминов группы B, витаминов Е и А и минеральных солей (кальция, магния, фосфора, серы, меди, марганца, йода и цинка), крайне необходимых человеческому организму.
В составе есть и отруби — те самые полезные пищевые волокна.
В хлебцах Щедрые содержится от 30 до 45% рекомендованной суточной нормы потребления пищевых волокон на 100 г (рекомендуется не менее 25-30 г в сутки).
